Foodpairing: Umenie spájať chute, ktoré na prvý pohľad nepatria k sebe
Foodpairing je pojem, ktorý sa v gastronómii objavuje čoraz častejšie. Nie je to len módny trend či hra so surovinami, ale vedecky podložená metóda, ktorá skúma, ako sa jednotlivé chute a arómy navzájom dopĺňajú. A hoci sa na prvý pohľad môže zdať zvláštne spájať čokoládu s modrým syrom alebo kávu s citrusom, práve tieto kombinácie […]
Foodpairing: Umenie spájať chute, ktoré na prvý pohľad nepatria k sebe Čítať viac »
